Så torkar du mat för vandringen: Smidiga recept och tips
Att torka mat är en utmärkt lösning för att hålla packningen lätt och säkerställa att du har tillräckligt med näring under vandringsturer. I det här inlägget går vi igenom fördelarna med att torka egen mat, vilka redskap du behöver och några enkla recept för att komma igång.
Fördelar med torkad mat
Torkad mat är lättare och tar mindre plats än färsk eller konserverad mat, vilket gör det perfekt för vandringar och andra utomhusäventyr. Du kan också kontrollera ingredienserna och undvika onödiga tillsatser. Dessutom håller torkad mat längre och kräver ingen kylning.
Redskap för att torka mat
Innan du sätter igång behöver du några grundläggande redskap:
- Torkugn eller dehydrator: En vanlig ugn fungerar också, men en dehydrator ger bäst resultat.
- Skärbräda och kniv: För att förbereda matvarorna.
- Förvaringspåsar eller burkar: Lufttäta behållare för att lagra den torkade maten.
Så gör du
-
Förbered maten: Tvätta och skär ingredienserna i tunna skivor eller små bitar. Ju tunnare bitarna är, desto snabbare torkar de.
-
Förblanchera när det behövs: Vissa grönsaker som broccoli och blomkål blir bäst om de förblancheras innan torkning. Koka dem hastigt och kyl ner i isvatten.
-
Torka i rätt temperatur: Ställ in dehydratorn eller ugnen på låg temperatur, vanligtvis mellan 40-60 grader Celsius. Lägg maten på torkbrickorna utan att det överlappar.
-
Kontrollera regelbundet: Torktiden varierar beroende på matens fuktighet och storlek. Frukt kan ta upp till 12 timmar medan grönsaker oftast torkar snabbare.
-
Förvara rätt: När maten är helt torr, förvara den i lufttäta påsar eller burkar. Förvara mörkt och svalt för längsta hållbarhet.
Enkla recept
Torkade fruktchips
Ingredienser:
- Äpplen
- Kanel (valfritt)
- Skär äpplen i tunna skivor.
- Lägg skivorna på torkbrickan.
- Strö eventuellt kanel över skivorna.
- Torka i 50 grader Celsius i ca 8-10 timmar tills de är spröda.
Vegetarisk soppa
Ingredienser:
- Morötter
- Ärter
- Majs
- Lök
- Skär alla grönsaker i små bitar.
- Lägg dem på dehydratorns brickor.
- Torka i 50 grader Celsius i ca 6-8 timmar tills de är helt torra.
- För att laga soppan, tillsätt hett vatten och låt stå i några minuter.
Genom att torka egen mat för dina vandringar sparar du både plats och vikt i packningen samtidigt som du får njuta av hälsosamma och goda måltider. Prova några av våra recept och dela gärna dina egna tips och erfarenheter med oss!
